Veckans middagsmeny

Veckans middagsmeny

Meny

Vecka 48

Vi har 5 matsalar med plats för 220 gäster! Vi garanterar dig en säker och härlig middag
med våra lokala råvaror på tallriken.

Pris för våra boendegäster 615 kr för alla 3 rätter (förrätt 150 kr, varmrätt 340 kr, dessert 125 kr)
Bor du inte på hotellet är du självklart varmt välkommen att äta hos oss.
Pris 645 kr för alla 3 rätter (förrätt 160 kr, varmrätt 350 kr, dessert 135 kr)

Måndag

Gravad hjortfilé med västerbotten cremé och surdegsflarn

Flankstek med rödvinssky, champinjoner och rostad potatis

Chokladkaka med kolasås och lättvispad grädde
 

Tisdag

Julbord

Onsdag

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

Lammytterfilé med rosmarinsky och pommes Anna


Risgrynspudding på kokosmjölk och mörkchoklad serveras med saffrans glass

Torsdag

Skagenröra på toast

Ördbakad vildsvinsfilé med madeirasky och rotsaksgratäng


Mascaronemousse med körsbärskompott och rostad mandel

 

Fredag

Morot- och rotsellerisoppa med handskalade räkor och tunnbrödsflarn


Örtbakad rödingfilé med vitvinssås, sockerärtor och duschesse potatis


Hjortronparfait med knäckflarn

 

Lördag

Julbord

Pris från 16år  695kr

Barn pris 25kr/år gammal

Julbordet

Rödbetssallad Inlagd sill Senapssill Currysill Svartvinbärssill Örtgravad strömming Vitlöksströmming Stekt inlagd strömming Gravad lax med hovmästarsås Varmrökt Lax med vitlöksspenat 

Kräftpate med laxromsås 

Laxfärserad havskatt i savoykål Ägghalvor med majonnäs och räkor Kalvsylta Farfars- och Gustafskorv Leverpastej med saltgurka Egen gjord korv 

Viltpate med cumberlandsås Tjälknöl med potatissallad Julskinka med tre sorters senap Grönsallad 

Köttbullar Prinskorv Julkorv Revbensspjäll Rödkål Julgräddsås Lutfisk med béchamel och tre sorters peppar Janssons frestelse Dopp i grytan Blomkål Haricotsverts Brödbuffé med vört- och lantbröd Ost 

Ris à la malta Chokladmousse 

Saffranspannacotta 

Klenäter Knäck Ischoklad Wienernougat Rispuffar Dadlar, fikon och torkade aprikoser Nötter Pepparkakor/småkakor Frukt Romerska bågar Julskum & Twist 

Med reservation för ändringar

Söndag

Gulaschgryta med smetana. Smör och bröd.ostbuffé (250:-)

Scroll to Top