På Green Hotel erbjuder vi en genuin matupplevelse med stort fokus på lokala och hållbara råvaror. Vår filosofi bygger på att laga mat från grunden med omsorg, vilket innebär att vi noggrant väljer färska och smakrika ingredienser från närliggande producenter. Genom att arbeta med säsongsanpassade råvaror och lokala leverantörer strävar vi efter att erbjuda smakfull och hållbar mat som ger våra gäster en minnesvärd upplevelse.
På kvällarna serverar vi en fast 3-rättersmeny, där varje rätt speglar vår passion för kvalitet och omtanke.
Vi väljer råvaror med omsorg och låter säsongen styra våra menyer. Miljön och korta transporter är viktiga för oss – därför handlar vi i första hand från lokala producenter. Tanken “från jord till bord” genomsyrar allt vi gör, där respekt för naturen och vårt eget välmående är lika viktigt som smaken. Se veckans meny för ett smakprov på vad vi serverar.
Att kombinera mat och dryck är en upplevelse i sig! På Green Hotel är vi stolta över vårt urval av lokala öl från noggrant utvalda mikrobryggerier i Dalarna, vilket ger våra gäster möjlighet att upptäcka närområdets hantverk. Dessutom har vi ett spännande samarbete med Dardania Wine, som erbjuder unika viner från Kosovo. Kombinationen av lokala brygder och viner från Kosovo med vår vällagade mat skapar en måltid som både smakar fantastiskt och känns hållbar.
