Välkommen till vår restaurang i Tällberg! Varje dag från kl. 18.00 serverar vi en vällagad middagsmeny med noggrant utvalda råvaror och smaker inspirerade av Dalarna och säsongen.

Du som inte bor på hotellet är självklart också varmt välkommen att äta hos oss och njuta av den magiska utsikten över Siljan från våra matsalar.

Vi rekommenderar att du bokar bord i förväg. Meddela eventuell matintolerans vid bokning av bord.

Priser

3-rätters middag: 615 kr
Förrätt: 150 kr
Varmrätt: 340 kr
Dessert: 125 kr

Boka bord:
📧 mail@greenhotel.se
📞 0247-50 000

Vecka 36 – Middagsmeny

Måndag

Rostad chèvre med betor, sallad, karamelliserade nötter och senaphonung majonnäs
Örtbakad röding med vitvinssås smaksatt med Pernod, sommar primörer och dillkokt potatis
Pannacotta med lingonkompott

Tisdag

Greens gravade lax med var rågbröd, hovmästarsås och citron
Stekt hjortinnanlår, örtbakad potatis, persiljerostade morötter och timjansky
Vanilj crème brûlée med färska bär

Onsdag

Palsternackssoppa med serranoskinka chips, persiljeolja och krutonger
Ångkokt rimmad torsk med örtsmörsås, sommarprimörer och dillkokt potatis
Mörk chokladkräm med röstade bröd, flingsalt och olivolja

Torsdag

Råraka med löjrom, syrad grädde och rödlök
Stekt lammytterfilé med balsamicosky, örtbakad tomater, stekt grönsaker och rostad potatis
Kardemoms pannacotta med lingonkompott

Fredag

Råbiff på innanlår med bakad äggula, tryffelmajonnäs, friterad kapris, crispy lök och Västerbottensost
Örtbakad fjällröding med sockerärtor, rädisor, vitvinssås och dillkokt potatis
Mandelkaka med röstad vit choklad och smultronsorbet

Lördag

Morots- och sellerisoppa serveras med räkor, dill olja och rostat tunnbröd
Helstekt biff serveras med sommar primörer, friterad klyftpotatis och rödvinssås
Blåbär bavaroise serveras med havresmul, blåbärsgelé och maräng

Söndag

Palsternackssoppa med chips på serranoskinka, krutonger och persiljeolja
Ångade rimmad torsk serveras med dill kokt potatis, sommar primörer och örtsmörssås
Vanilj crème brûlée med färska bär

Vegetariskt & Barnmeny

Vegetarisk meny: Fråga köket efter kvällens vegetariska alternativ.
Barnmeny: Fråga köket efter kvällens barnmeny.

Med reservation för ändringar.