Mat & dryck

En gemensam måltid på bestämd tid med fastställd meny, så kallad ”table d’hôte” – så serveras middagen på Green Hotel. Alltid levande ljus under den mörka årstiden och levande blommor på borden året runt. Vår köksmästare Morten Paulsen komponerar menyn efter de råvaror säsongen har att erbjuda. Köket blandar traditionell svensk matkultur med stänk av Medelhavet och tidens kryddor.

Våra värdinnor bär bygdedräkt och under de stora helgerna dukar vi upp smörgåsbordet med en härlig blandning av rätter från gamla goda tider, hemlagade specialiteter och spännande nutida smaker.

Mat Runt Siljan

Green Hotel deltar i ”Mat Runt Siljan” som innebär att vi prioriterar råvaror producerade i Siljansbygden. Det gör vi för att främja öppna landskap, kortare transporter, nyetablering och för att öka förståelsen för sambandet mellan miljö och hälsa.
Att du får det bästa på tallriken är därför ingen tillfällighet. Det är ett omsorgsfullt, medvetet val till nytta och glädje för alla.